오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추, 올리브 오일 약간으로 밑간한 후 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀요. 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해지니, 속까지 익으면 바로 꺼내주는 것이 좋아요.)

2. 로메인 상추는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 한입 크기로 뜯거나 썰어 준비해요. (팁: 샐러드 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않고 맛이 잘 어우러져요.)

3. 마요네즈, 레몬즙, 다진 마늘, 홀그레인 머스타드, 우스터 소스, 올리브 오일, 소금, 후추를 모두 섞어 시저 드레싱을 만들어요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 큰 볼에 손질한 로메인 상추를 담고 만들어둔 시저 드레싱을 적당량 뿌려 가볍게 버무려요. (팁: 드레싱은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 간을 맞추는 것이 좋아요.)

5. 드레싱에 버무린 상추를 접시에 담고, 구운 닭가슴살, 크루통을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 크루통은 서빙 직전에 올려야 바삭함을 유지할 수 있어요.)

6. 마지막으로 파르메산 치즈를 듬뿍 갈아 올려 마무리해요. 취향에 따라 후추를 약간 더 뿌려도 좋아요. (팁: 파르메산 치즈는 직접 갈아 올리면 풍미가 훨씬 살아난답니다.)