오늘의냉장고

1. 목살은 얇게 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 고기를 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 간장 양념은 재료들이 잘 어우러지도록 미리 섞어두는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 목살을 넣고 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶습니다. (팁: 고기를 먼저 충분히 볶아 육즙을 가두고 풍미를 끌어올려 주세요.)

4. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 넣고 자작하게 졸이듯이 볶아주세요. (팁: 양념이 졸아들면서 고기와 양파에 맛이 깊게 배도록 충분히 볶아줍니다.)

5. 양념이 고루 배고 자작하게 졸아들면 송송 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아 불을 끕니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어 신선한 향과 색감을 살려주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 목살을 푸짐하게 올리고 기호에 따라 통깨를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 달걀 프라이나 김가루를 함께 올려주면 더욱 먹음직스럽고 든든한 한 끼가 돼요.)