와사비 삼겹살말이 구이
요리 소개
얇게 썬 삼겹살에 팽이버섯과 채소를 넣고 돌돌 말아 구운 와사비 삼겹살말이 구이에요. 고추냉이 소스가 삼겹살의 기름진 맛을 싹 잡아주어 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있답니다. 보기에도 예뻐서 손님 접대 요리로도 좋고, 특별한 날 술안주로도 최고예요. 든든하면서도 색다른 고기 요리를 맛보고 싶을 때 추천해요!
대체 재료 안내
삼겹살 대신 소고기 차돌박이나 우삼겹을 사용해도 좋아요. 팽이버섯 외에 느타리버섯, 새송이버섯 등을 사용해도 좋고, 파프리카 대신 당근, 애호박 등을 채 썰어 넣어도 된답니다. 양념장에 다진 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져요.
재료
조리 순서
1. 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 파프리카는 채 썰고, 쪽파는 팽이버섯 길이로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 삼겹살에 말기 좋게 길쭉하게 썰어주세요.)
2. 얇게 썬 삼겹살 한 장을 펼치고 그 위에 팽이버섯, 파프리카, 쪽파를 적당량 올린 후 돌돌 말아주세요. (팁: 삼겹살이 풀리지 않도록 끝부분을 잘 여며주거나 이쑤시개로 고정해도 좋아요.)
3. 볼에 고추냉이, 간장, 맛술, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 고추냉이 양은 취향에 따라 조절해 주세요. 좀 더 매콤하게 즐기고 싶다면 추가하세요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살말이를 이음매 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요. (팁: 고기가 익으면서 채소가 익어 부드러워져요. 고기가 다 익으면 약불로 줄여주세요.)
5. 구워진 삼겹살말이에 양념장을 앞뒤로 발라가며 1-2분 정도 더 구워주세요. 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요! (팁: 양념장이 타지 않도록 약불에서 빠르게 발라 구워주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!