마늘 로즈마리 포테이토 웨지
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 마늘 로즈마리 포테이토 웨지는 남녀노소 누구나 좋아하는 사이드 메뉴예요. 향긋한 로즈마리와 고소한 마늘 향이 감자의 맛을 한층 더 끌어올려준답니다. 스테이크나 치킨 요리에 곁들이면 완벽한 조화를 이루고, 맥주 안주로도 정말 잘 어울려요. 오븐에 굽기만 하면 되니 만들기도 정말 쉬워서 꼭 한번 도전해보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마나 단호박을 사용하여 비슷한 방식으로 구워도 맛있어요. 로즈마리 대신 타임이나 오레가노를 사용하거나, 허브 없이 마늘만 넣어도 충분히 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 웨지 모양으로 썰어주세요. 마늘은 편 썰거나 다져서 준비하고, 로즈마리는 잎을 떼어 준비해주세요. (팁: 감자 껍질을 벗기지 않으면 더 고소하고 영양도 챙길 수 있어요. 웨지 모양으로 썰면 속까지 잘 익고 겉은 바삭해진답니다.)
2. 큰 볼에 썰어둔 감자와 마늘, 로즈마리, 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 감자에 양념이 고루 묻도록 잘 버무려주세요. (팁: 파프리카 가루는 색감과 은은한 향을 더해주지만 없으면 생략해도 괜찮아요.)
3. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 감자가 겹치면 바삭하게 익지 않고 쪄지듯이 익을 수 있으니 충분한 간격을 두는 것이 중요해요.)
4. 200°C로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양면이 고루 바삭하게 익는답니다. (팁: 젓가락으로 찔러 보아 감자가 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. 좀 더 바삭함을 원하면 마지막에 5분 정도 온도를 살짝 올려도 좋아요.)
5. 노릇하게 구워진 포테이토 웨지를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 케첩이나 아이올리 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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