닭고기 굴소스 조림
요리 소개
야들야들한 닭다리살과 달콤 짭짤한 굴소스 양념이 만나 환상의 맛을 내는 닭고기 조림이에요. 감자와 당근이 듬뿍 들어가 푸짐하고 든든한 한 끼 식사로 최고랍니다. 아이들도 좋아하는 단짠의 매력으로 온 가족의 밥상을 풍성하게 채워줄 거예요. 밥 비벼 먹으면 꿀맛이니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 고려해보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 조리 시간을 조금 줄여주세요. 감자나 당근 대신 고구마, 브로콜리 등을 넣으셔도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 한번 헹군 후 물기를 빼주세요. 감자, 당근, 양파는 깍둑썰기 하고 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 잡내 제거를 위해 우유에 30분 정도 재워두면 더욱 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 맛있어져요.)
3. 닭고기가 익으면 감자, 당근, 양파를 넣고 함께 볶아요. 채소가 살짝 투명해지면 물과 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 양념은 미리 섞어두면 조리 시 편리해요.)
4. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자와 당근이 부드럽게 익을 때까지 20-25분 정도 졸여주세요. 중간중간 양념이 타지 않도록 저어주는 것이 중요해요. (팁: 약불에서 천천히 졸여야 양념이 재료에 충분히 배어들어요.)
5. 감자와 당근이 부드럽게 익으면 어슷 썬 대파를 넣고 2-3분 더 끓여주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 마무리하면 닭고기 굴소스 조림 완성이에요! (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝 익혀야 아삭한 식감이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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