오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어주세요. 레몬은 반은 즙을 짜고 반은 슬라이스해서 준비해요. 파프리카와 양파도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 닭다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 촉촉한 닭꼬치를 만들 수 있어요. 닭가슴살을 사용해도 좋아요.)

2. 큰 볼에 닭고기, 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 오레가노, 타임, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워주세요. (팁: 닭고기는 최소 30분 이상 재워야 양념이 잘 배어들어 맛있어요. 냉장고에서 하룻밤 재워도 좋답니다.)

3. 나무 꼬치에 양념한 닭고기와 썰어둔 파프리카, 양파, 슬라이스한 레몬을 번갈아 끼워주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 30분 정도 불려두면 구울 때 타는 것을 방지할 수 있어요.)

4. 오븐은 200도로 예열하고, 에어프라이어는 180도로 예열해주세요. 꼬치를 넣고 오븐은 20-25분, 에어프라이어는 15-20분 정도 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어 모든 면이 노릇하게 익도록 해주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익었는지 확인하려면 가장 두꺼운 부분을 잘라 속이 하얗게 익었는지 확인해보세요.)

5. 노릇하게 구워진 닭꼬치를 접시에 담고, 취향에 따라 레몬 제스트를 살짝 뿌려 완성해요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 곁들임 소스로 요거트 소스나 타르타르 소스를 준비해도 좋아요.)