오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 물기를 가볍게 짜주세요. 양파와 햄도 작게 다져 준비해요. (팁: 김치 물기를 잘 짜야 퀘사디아가 눅눅해지지 않고 바삭하게 구워진답니다.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파와 햄을 먼저 볶아주세요. (팁: 양파를 캐러멜라이징하듯이 충분히 볶으면 단맛이 올라와 더욱 맛있어요.)

3. 양파와 햄이 익으면 썰어둔 김치, 설탕, 간장을 넣고 2~3분간 함께 볶아 속 재료를 만들어주세요. (팁: 설탕을 넣어 김치의 신맛을 잡고 간장으로 감칠맛을 더해보세요.)

4. 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 볶은 김치 속 재료 절반을 고루 펴준 다음, 모짜렐라 치즈 절반을 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉히 넣어야 쭉 늘어나는 맛있는 퀘사디아를 만들 수 있어요.)

5. 다른 또띠아 한 장으로 덮고, 중약불에서 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 구워야 치즈가 속까지 잘 녹아요.)

6. 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 마저 구워주세요. 나머지 또띠아와 재료로 똑같이 반복해요. (팁: 뒤집을 때 속 재료가 흐트러지지 않도록 조심스럽게 뒤집어주세요.)

7. 완성된 김치 퀘사디아는 피자처럼 4등분 하여 맛있게 드세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽고 김치와 잘 어우러져요.)