오늘의냉장고

1. 양파, 피망, 햄(또는 베이컨)은 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 속 재료는 미리 팬에 살짝 볶아두면 오믈렛을 만들 때 물기가 생기지 않고 더 맛있어요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣어 부드럽게 저어주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록 조심해주세요. (팁: 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워진답니다.)

3. 중약불로 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 채소와 햄을 넣어 살짝 볶아주세요. (팁: 속 재료를 너무 많이 넣으면 오믈렛이 잘 접히지 않을 수 있어요.)

4. 볶은 재료를 접시에 덜어낸 후, 팬에 올리브유를 살짝 더 두르고 계란물을 부어주세요. 계란이 가장자리부터 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 안쪽으로 밀어 넣으며 부드러운 스크램블처럼 만들어주세요. (팁: 불 조절이 중요해요! 너무 센 불에 하면 오믈렛이 딱딱해질 수 있으니 약불에서 서서히 익혀주세요.)

5. 계란물이 80% 정도 익었을 때 한쪽에 볶아둔 재료와 치즈를 올리고, 계란을 반으로 접어 모양을 잡아주세요. 약불에서 속까지 익혀 완성해주세요. (팁: 치즈를 넣으면 고소한 맛이 더해지고, 오믈렛의 형태를 잡기에도 좋답니다.)