고소한 감자 그라탱
요리 소개
감자 그라탱은 부드러운 감자와 고소한 치즈, 크리미한 소스가 어우러져 입안 가득 행복을 주는 요리예요. 프랑스 가정식으로 따뜻하고 든든하게 즐기기 좋답니다. 메인 요리의 훌륭한 사이드 메뉴가 되기도 하고, 와인과 함께라면 근사한 파티 요리로도 손색이 없어요. 만들기도 생각보다 어렵지 않으니, 오늘 저녁 테이블을 풍성하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마를 사용해도 색다른 맛을 즐길 수 있어요. 베이컨이나 닭가슴살을 감자 사이에 넣어주면 더욱 든든한 한 끼가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰어주세요. 마늘은 다지거나 편 썰어주세요. (팁: 감자를 최대한 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요. 슬라이서 사용을 추천해요.)
2. 냄비에 우유와 생크림, 다진 마늘, 소금, 후추, 넛맥 가루(선택)를 넣고 약불에서 끓여주세요. 감자를 넣고 감자가 살짝 부드러워질 때까지 5-7분 정도 익혀주세요. (팁: 소스에 감자를 미리 익히면 오븐에서 굽는 시간을 단축할 수 있어요.)
3. 오븐 용기에 버터를 얇게 바르고, 익힌 감자를 겹겹이 쌓아주세요. (팁: 감자를 예쁘게 층층이 쌓으면 완성했을 때 보기도 좋아요.)
4. 남은 우유-생크림 소스를 감자 위에 고루 부어주세요. (팁: 소스가 감자 사이사이에 잘 스며들도록 해주세요.)
5. 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려야 더욱 고소하고 먹음직스러워 보여요.)
6. 180도로 예열된 오븐에 20-25분간 구워 치즈가 노릇하게 익으면 완성이에요. (팁: 감자가 충분히 익었는지 젓가락으로 찔러 확인해보세요.)
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영양 정보 (1인분)
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