오늘의냉장고

1. 어묵은 길게 채 썰어 뜨거운 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 양파와 파프리카, 피망도 길게 채 썰어 준비해요. (팁: 어묵은 채 썰어 데치면 시즈닝이 더 잘 배고 먹기 편해요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 양파를 먼저 볶아 단맛을 끌어올려야 전체적인 맛의 균형이 좋아요.)

3. 데친 어묵과 채 썬 파프리카, 피망을 넣고 파히타 시즈닝, 소금, 후추를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 마지막에 레몬즙을 살짝 뿌려줍니다. (팁: 파히타는 센 불에서 재료를 빠르게 볶아내야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 살짝만 데운다는 느낌으로 구워주세요.)

5. 따뜻하게 구운 또띠아에 볶은 어묵 파히타를 올리고, 사워크림과 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 취향에 따라 고수나 아보카도를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.)