브로콜리 버섯밥
요리 소개
다채로운 채소와 향긋한 버섯, 아삭한 브로콜리가 어우러진 브로콜리 버섯밥은 건강하고 맛있는 한 그릇 요리예요. 밥솥 하나로 간편하게 만들 수 있어 바쁜 날에도 영양 가득한 식사를 즐길 수 있답니다. 든든하면서도 부담스럽지 않아 다이어트 식단으로도 좋고, 아이들 영양밥으로도 아주 좋아요. 따뜻한 한 끼로 건강을 챙겨보세요!
대체 재료 안내
표고버섯 대신 느타리버섯, 새송이버섯 등 다양한 버섯을 활용해도 좋고, 닭 가슴살이나 소고기를 잘게 썰어 넣어 단백질을 보충할 수도 있어요.
재료
조리 순서
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 물기를 빼주세요. 브로콜리는 송이로 잘게 썰고, 표고버섯, 양파, 당근은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 쌀을 미리 불려두면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 된답니다.)
2. 달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘, 양파, 당근을 넣고 볶다가 표고버섯과 간장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 말고 향이 올라올 정도로만 볶아주세요.)
3. 불린 쌀을 밥솥에 넣고 볶은 채소들을 올려준 후, 평소 밥하는 물의 양만큼 물을 부어주세요. (팁: 채소에서 수분이 나오므로 평소보다 물을 약간 적게 넣어주는 것이 좋아요.)
4. 취사 버튼을 누르고 밥이 다 되면, 브로콜리를 넣고 5분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 브로콜리는 취사 중간에 넣거나 뜸 들일 때 넣어주면 영양소 손실을 줄이고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 뜸 들인 밥을 주걱으로 골고루 섞어 접시에 담아내면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 양념간장을 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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