오늘의냉장고

1. 소시지는 잘게 다지거나 작은 조각으로 썰고, 양파와 피망도 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료들을 작게 썰어야 또띠아 안에 골고루 잘 퍼져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 소시지를 노릇하게 볶아주세요. (팁: 소시지를 먼저 볶아 충분히 익혀주세요.)

3. 소시지가 익으면 다진 양파와 피망을 넣고 투명해질 때까지 볶다가 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 향신료는 불을 끄기 직전에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려준 후 볶은 소시지 속을 평평하게 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔면 또띠아와 속 재료가 잘 붙는답니다.)

5. 남은 모짜렐라 치즈를 위에 뿌리고 다른 또띠아 한 장을 덮어 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 한쪽 면이 익으면 뒤집어서 다른 면도 구워주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 더 빨리 녹고 또띠아가 바삭하게 익어요.)

6. 양면이 모두 노릇하게 익고 치즈가 녹으면 퀘사디아를 꺼내 4등분으로 썰어주세요. 사워크림이나 살사소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 치즈의 풍미와 또띠아의 바삭함을 즐길 수 있어요.)