오늘의냉장고

1. 조기는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해줍니다. 새송이버섯, 애호박은 얇게 썰고, 마늘은 편 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 조기가 비린내 없이 깔끔하게 익는답니다.)

2. 종이 호일(또는 베이킹 페이퍼)을 넉넉하게 잘라 가운데에 조기를 올리고, 그 주변에 썰어둔 채소들을 골고루 놓아줍니다. 레몬 슬라이스와 허브 한 줄기도 함께 올려주세요. (팁: 종이 호일은 재료들이 충분히 들어갈 수 있도록 넉넉한 크기로 잘라주세요. 재료들을 예쁘게 배치하면 열었을 때 더욱 먹음직스러워 보여요.)

3. 올리브 오일과 화이트 와인을 재료 위에 뿌리고 소금, 후추를 살짝 더 간을 해줍니다. 종이 호일 끝을 잘 모아 봉투 모양으로 꼼꼼하게 밀봉해주세요. (팁: 밀봉을 잘 해야 내부에서 수증기가 빠져나가지 않고 재료들이 촉촉하게 익는답니다.)

4. 200도로 예열된 오븐에 파피요트를 넣고 15~20분 정도 구워줍니다. 종이 호일이 부풀어 오르면 잘 익고 있는 거예요. 접시에 담아 뜨거울 때 개봉하여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어를 180도로 설정하고 15분 정도 구워도 좋아요. 조리 중 봉투를 터뜨리지 않도록 주의해주세요.)