오늘의냉장고

1. 사과는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤, 작은 깍둑썰기로 썰거나 얇게 채 썰어주세요. 썰어둔 사과에 설탕 1 작은술과 시나몬 가루를 넣고 버무려주세요. (팁: 사과를 살짝 볶아서 넣으면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 큰 볼에 박력분, 베이킹파우더, 설탕 20g, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 볼에 우유, 달걀, 녹인 버터를 넣고 거품기로 가볍게 풀어주세요. (팁: 가루 재료는 체 쳐서 넣으면 더욱 부드러운 팬케이크를 만들 수 있어요.)

3. 가루 재료가 담긴 볼에 액체 재료를 넣고 덩어리가 약간 남아있을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 팬케이크가 질겨질 수 있어요. 버무려둔 사과를 반죽에 넣고 살짝 섞어주세요. (팁: 반죽을 섞을 때는 주걱으로 자르듯이 섞어주면 좋아요.)

4. 중불로 달군 팬에 식용유나 버터를 살짝 두르고, 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 뒤 약불로 줄여주세요. 팬케이크 표면에 기포가 보글보글 올라오면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 한 번 뒤집은 후에는 다시 뒤집지 않아야 팬케이크가 예쁘게 완성된답니다.)

5. 구워진 팬케이크는 접시에 담고 기호에 따라 메이플 시럽이나 슈가파우더, 휘핑크림을 곁들여 맛있게 즐기세요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있어요.)