오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소바면을 넣고 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. (팁: 소바면을 찬물에 충분히 헹궈야 쫄깃한 식감이 살아나고 면끼리 달라붙지 않아요.)

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 오이와 당근은 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 볼에 간장, 식초, 설탕, 참기름, 와사비, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 와사비 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 와사비는 완전히 풀릴 때까지 잘 저어주세요. 드레싱은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

4. 큰 볼에 삶은 소바면과 손질한 샐러드 채소, 오이, 당근, 양파를 담아주세요. (팁: 재료들을 담기 전에 볼을 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.)

5. 만들어둔 와사비 드레싱을 넉넉하게 뿌리고, 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 무쳐주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내면 시원하고 맛있는 와사비 소바 샐러드 완성이에요! (팁: 기호에 따라 삶은 달걀이나 닭가슴살을 추가하면 단백질을 보충할 수 있어요.)