오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 5cm 길이로 잘라 준비하세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파와 양송이버섯도 채 썰어 준비하세요. (팁: 당면은 너무 퍼지지 않게 살짝 덜 익혀야 그라탕으로 구웠을 때 좋아요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. 베이컨을 넣고 바삭하게 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 더 살아나요.)

3. 볶은 재료에 밀가루를 넣고 1분 정도 볶다가 우유와 생크림을 조금씩 부어가며 멍울 없이 저어 걸쭉한 화이트 소스를 만들어 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밀가루를 먼저 볶아야 소스에서 밀가루 냄새가 나지 않아요.)

4. 삶은 당면을 화이트 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 오븐 용기에 당면 소스를 담고 그 위에 체다 치즈를 찢어 올린 후 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. (팁: 오븐 용기 바닥에 버터를 살짝 바르면 음식이 눌어붙지 않아요.)

5. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15-20분 정도 구워주세요. 파슬리를 솔솔 뿌려 따뜻하게 서빙하세요! (팁: 오븐마다 온도가 다를 수 있으니 중간에 확인해 주세요.)