오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 합니다. 양파, 파프리카, 브로콜리는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 밑간하면 살이 부드러워지고 간이 잘 배요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶고, 닭가슴살은 너무 오래 볶지 마세요.)

3. 썰어둔 양파, 파프리카, 브로콜리를 넣고 함께 볶습니다. (팁: 채소의 아삭한 식감을 위해 너무 오래 익히지 않는 것이 좋아요.)

4. 야채가 살짝 익으면 카레가루를 넣고 닭가슴살과 야채에 잘 섞이도록 볶아줍니다. (팁: 카레가루를 넣은 후에는 약불에서 빠르게 볶아 향을 내줍니다.)

5. 간장, 맛술, 꿀(또는 올리고당)을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 마지막으로 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 수분이 빠지지 않고 맛있는 불맛이 나요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 곁들여 드시면 아주 맛있어요. (팁: 접시에 담은 후 깨를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)