오늘의냉장고

1. 두부는 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후, 1~1.5cm 두께로 썰어주세요. 소금과 후추로 밑간을 살짝 합니다. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 구웠을 때 겉바속촉 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 달군 뒤, 밑간한 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요. (에어프라이어 180°C에서 15분간 구워도 좋아요.) (팁: 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

3. 오이는 얇게 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다. 샐러드 채소는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요. (팁: 채소는 먹기 직전에 준비해야 신선함을 유지할 수 있어요.)

4. 작은 볼에 참깨, 간장, 식초, 참기름, 꿀(또는 알룰로스), 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 참깨 드레싱을 만들어주세요. (팁: 참깨는 마른 팬에 살짝 볶아 사용하면 고소한 향이 훨씬 진해져요!)

5. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소, 오이, 방울토마토를 담고 구운 두부를 올려주세요. 마지막으로 만들어둔 참깨 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 '고소한 참깨 두부 샐러드' 완성! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)