오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자를 넣고 감자가 잠길 만큼 물을 부은 후 소금 0.5작은술을 넣고 감자가 완전히 부드러워질 때까지 15-20분간 삶아줍니다. (팁: 감자를 작게 썰면 더 빨리 익고, 소금을 미리 넣어 삶으면 감자에 은은하게 간이 배어들어요.)

2. 삶은 감자는 물기를 완전히 빼고 냄비에 다시 넣어 약불에서 수분을 날리며 1-2분 정도 볶아주세요. (팁: 수분을 완전히 날려야 더 부드럽고 뭉개지지 않는 매쉬드 포테이토를 만들 수 있답니다.)

3. 불을 끄고 버터를 넣은 후 포테이토 매셔나 포크로 감자를 곱게 으깨주세요. 우유를 조금씩 넣어가며 원하는 농도가 될 때까지 잘 섞어줍니다. (팁: 우유는 한 번에 다 넣지 말고 농도를 봐가며 조절하는 것이 좋아요. 따뜻한 우유를 사용하면 더 잘 섞인답니다.)

4. 소금과 후추로 간을 맞추고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 다진 파슬리를 올려 장식합니다. (팁: 뜨거울 때 먹어야 가장 맛있어요! 차가운 매쉬드 포테이토는 전자레인지에 데워 드세요.)