로즈마리 향 보쌈
한식막걸리안주잔치음식집들이
요리 소개
돼지고기를 촉촉하게 삶아낸 보쌈에 향긋한 로즈마리를 더해 특별한 풍미를 선사하는 요리예요. 보쌈 삶는 물에 로즈마리를 넣으면 돼지고기의 잡내는 잡고 은은한 허브 향이 배어들어 훨씬 고급스러운 맛을 즐길 수 있답니다. 김치, 마늘, 고추와 함께 싸 먹으면 막걸리가 절로 생각나는 최고의 안주이자 든든한 식사 메뉴예요. 오늘 저녁 가족들과 함께 푸짐하게 즐겨보세요!
60분
2인분
대체 재료 안내
삼겹살 대신 목살이나 앞다리살을 사용해도 좋아요. 로즈마리가 없다면 향신채인 월계수 잎이나 녹차 티백을 대신 사용할 수 있어요.
재료
주재료
600g
조리 순서
1
1. 돼지고기는 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 대파는 길게 썰고, 양파는 반으로 자르고, 생강은 편 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 물 1.5L를 붓고 대파, 양파, 통마늘, 생강, 된장, 맛술(또는 소주), 통후추, 그리고 로즈마리 2줄기를 넣어 끓여주세요.
3
3. 물이 끓어오르면 돼지고기를 넣고 중약불에서 50분~1시간 정도 삶아주세요. 고기가 익는 동안 뚜껑을 덮어두는 것이 좋아요.
4
4. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 잘 익은 것이에요. 삶은 돼지고기를 건져내 5분 정도 식힌 후 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.
5
5. 따뜻하게 데운 접시에 썰어둔 보쌈을 담고, 쌈장, 새우젓과 함께 내면 로즈마리 향 보쌈이 완성된답니다.
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영양 정보 (1인분)
620 kcal
40g
단백질
45g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 26%지방 65%탄수화물 10%
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