오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 양배추, 새송이버섯, 대파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살은 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 후 썰면 더욱 깔끔해요.)

2. 볼에 고추장, 간장, 다진 마늘, 올리고당(또는 에리스리톨), 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 다져 넣거나 고춧가루를 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파, 새송이버섯, 양배추를 넣고 함께 볶다가 채소가 살짝 부드러워지면 양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 고루 볶아준 후 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 깨를 갈아서 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)