오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 10분 정도 불려 말랑하게 만든 후 물기를 제거해주세요. 긴 떡은 꼬치에 꽂기 좋게 3~4cm 길이로 썰어줍니다. (팁: 떡이 너무 딱딱하면 데쳐서 사용하거나 꼬치에 꽂기 어려울 수 있어요.)

2. 나무 꼬치에 떡을 3~4개씩 꽂아 준비합니다. (팁: 꼬치에 떡을 꽂을 때 손을 다치지 않도록 조심하세요.)

3. 작은 볼에 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 떡꼬치 소스를 만들어주세요. (팁: 매운맛을 싫어하면 고추장 양을 줄이고 케첩이나 설탕을 더 넣어주세요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 떡꼬치를 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. (팁: 떡이 타지 않도록 중약불에서 자주 뒤집어 주세요.)

5. 구운 떡꼬치에 준비한 소스를 붓으로 골고루 발라주세요. 소스를 바른 후 약불에서 살짝만 더 구워주면 소스가 잘 배어들어요. (팁: 소스는 한 번에 많이 바르지 말고, 여러 번 덧발라주면 더 맛있어요.)

6. 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 떡꼬치 완성! (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려도 예뻐요.)