가성비 만점 돼지고기 규동
요리 소개
달콤짭짤한 양념에 졸여낸 부드러운 돼지고기와 양파가 따뜻한 밥 위에 푸짐하게 올라간 돼지고기 규동이에요. 소고기 대신 돼지고기를 사용해 가성비를 높였지만, 맛은 절대 놓치지 않았답니다. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어서 바쁜 일상에 지친 분들께 추천하고 싶어요. 온 가족이 좋아하는 맛있는 규동을 집에서 직접 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 좋아요. 버섯이나 당근 같은 다른 채소를 채 썰어 넣어도 맛있답니다. 취향에 따라 반숙 계란이나 삶은 계란을 올려도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 고명으로 쓸 거예요. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배어들고 부드럽게 익어요.)
2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 규동 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 맛이 더 깊어져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아요. (팁: 돼지고기를 먼저 익혀 잡내를 없애고 고소함을 더해주세요.)
4. 볶은 돼지고기와 양파에 만들어 둔 양념장을 붓고, 중불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. (팁: 양념이 고루 배어들도록 중간중간 저어주는 것이 좋아요.)
5. 따뜻한 밥 위에 졸인 돼지고기와 양파를 듬뿍 올리고, 그 위에 대파 송송 썬 것과 달걀 노른자를 올려 마무리하면 맛있는 돼지고기 규동 완성이에요! (팁: 달걀 노른자는 터뜨려 밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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