오늘의냉장고

1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 콩나물 머리와 꼬리는 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 물 500ml를 넣고 강불에서 끓여주세요. (팁: 더 깊은 감칠맛을 원한다면, 물 대신 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋답니다.)

3. 물이 끓어오르면 콩나물, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 소금을 모두 넣고 뚜껑을 닫은 채 중강불에서 5분간 끓여주세요. (팁: 콩나물 비린내가 날 수 있으니 끓이는 동안에는 뚜껑을 절대 열지 않는 것이 중요해요!)

4. 5분 후 뚜껑을 열어 콩나물이 부드럽게 익었는지 확인하고, 송송 썬 대파를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여주세요. 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해서 맞춰주세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어주어야 아삭한 식감과 신선한 향을 살릴 수 있어요.)