오늘의냉장고

1. 라면은 끓는 물에 꼬들꼬들하게 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 준비해주세요. 어묵은 채 썰고, 양파는 다지고, 마늘은 편 썰어주세요. (팁: 라면은 너무 익히지 않아야 파스타처럼 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 올리브유와 버터를 두르고 편 썬 마늘과 다진 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 버터가 타지 않도록 약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 어묵을 넣고 함께 볶다가 우유와 생크림을 부어 약불에서 끓여주세요. (팁: 어묵은 살짝 노릇해질 때까지 볶아주면 더욱 맛있어요.)

4. 소스가 끓기 시작하면 라면 스프 1/2봉지와 체다 슬라이스 치즈를 넣고 잘 저어주세요. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 라면 스프는 한꺼번에 다 넣지 말고, 간을 봐가며 조절해주세요. 매콤함을 원하면 고춧가루를 조금 넣어도 좋아요.)

5. 미리 삶아둔 라면 면발을 소스에 넣고 재빨리 버무려주세요. 잔열로 면에 소스가 잘 배도록 저어주세요. (팁: 면을 넣고 오래 끓이면 팅팅 불 수 있으니 불을 끄고 버무리는 것이 좋아요.)

6. 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아나요.)