오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 새우는 한 입 크기로 썰거나 해동하고, 양파와 마늘, 홍고추는 잘게 다져 준비해요. (팁: 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간해두면 잡내를 잡을 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 넣어 반숙 프라이를 만들어 접시에 덜어 놓아요. (팁: 나시고랭 위에 얹는 계란 프라이는 반숙으로 만들어야 더욱 먹음직스럽답니다.)

3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 넣고 다진 마늘, 양파, 홍고추를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 향신 채소를 충분히 볶아야 나시고랭의 풍미가 살아나요.)

4. 닭가슴살과 새우를 넣고 볶다가 닭고기가 익으면 케찹마니스, 피쉬소스, 칠리 소스를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 소스는 미리 섞어두면 편해요. 케찹마니스가 없다면 일반 간장 1큰술과 설탕 1큰술을 섞어 사용하세요.)

5. 따뜻한 쌀밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 빠르게 볶아요. 소금, 후추로 간을 맞춘 후 접시에 담고 미리 만들어 둔 계란 프라이를 위에 올려주면 완성이랍니다. (팁: 볶음밥은 센 불에서 빠르게 볶아야 밥알이 고슬고슬해져요.)