오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 햄은 모두 잘게 다져 준비해 주세요. 밥은 미리 지어 식혀두면 볶음밥이 더 고슬고슬해져서 맛있답니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않아 볶음밥 만들기가 훨씬 수월해요.)

2. 팬에 식용유를 적당히 두르고 달궈지면 다진 양파와 당근을 먼저 볶아요. 양파가 투명해지기 시작하면 다진 햄을 넣고 함께 노릇하게 볶아주세요. (팁: 햄 대신 닭가슴살이나 베이컨을 넣어도 좋아요. 이때 닭가슴살은 잘게 썰어 미리 밑간을 해두면 더 맛있어요.)

3. 햄이 노릇하게 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아요. 밥알이 잘 풀어지면 케첩을 넣고 밥알에 색이 배도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 강불에서 볶아야 밥알이 고슬고슬하고 윤기가 흐르는 맛있는 볶음밥이 된답니다. 마지막에 버터를 살짝 넣으면 풍미가 더욱 깊어져요.)

4. 다른 팬에 식용유를 살짝 두르고 버터를 녹여요. 계란 2개를 풀어 소금, 후추로 간을 한 후 팬에 붓고 약불에서 넓고 얇게 지단을 부쳐주세요. (팁: 계란물을 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드럽고 매끈한 지단을 만들 수 있어요. 너무 오래 익히면 지단이 딱딱해지니 주의하세요.)

5. 접시에 완성된 볶음밥을 예쁘게 모양 잡아 올리고, 그 위에 따뜻한 계란 지단을 덮어주세요. 기호에 따라 케첩을 뿌려 마무리하면 맛있는 오므라이스 완성이에요! (팁: 계란 지단 위에 칼집을 내고 살짝 벌려주면 더욱 먹음직스러운 오므라이스를 만들 수 있어요.)