오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 고구마는 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 쌀을 불리면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 돼요.)

2. 불린 쌀을 밥솥에 넣고, 그 위에 썰어둔 고구마를 올려주세요. 물은 일반 밥을 할 때보다 10% 정도 적게 넣어줍니다. (고구마에서 수분이 나와요) (팁: 고구마가 너무 크면 밥이 잘 안 익거나 고구마만 익을 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

3. 소금을 아주 소량 넣어 간을 맞춰주세요. 전기밥솥의 '백미' 또는 '잡곡' 모드로 밥을 지어줍니다. (팁: 소금을 넣으면 고구마의 단맛을 더욱 끌어올릴 수 있어요.)

4. 밥이 다 되면 뜸을 10분 정도 들인 후, 주걱으로 살살 저어 고구마와 밥을 섞어주세요. (팁: 뜸을 충분히 들여야 고구마와 밥이 고루 익고 맛이 어우러져요.)

5. 따뜻한 고구마 영양밥을 그릇에 담아 맛있게 드세요. 양념간장을 곁들여도 좋아요. (팁: 취향에 따라 참기름과 깨를 살짝 뿌려주면 고소한 맛이 더해진답니다.)