오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 거품기로 곱게 풀어주세요. 치즈는 먹기 좋게 잘라 준비합니다. (팁: 계란을 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 버터와 식용유를 함께 두르고 중약불로 줄여주세요. 버터가 녹으면 계란물을 반 정도 부어줍니다. (팁: 버터와 식용유를 함께 사용하면 버터가 타는 것을 방지하고 고소함을 더할 수 있어요.)

3. 계란물 가장자리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 계란물을 안쪽으로 살살 밀어 스크램블처럼 만들어주세요. 익지 않은 계란물은 가장자리로 흐르게 합니다. (팁: 이 과정을 반복하면 오믈렛 속이 부드럽고 촉촉해진답니다.)

4. 계란물이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고, 계란물 한쪽에 치즈를 올려줍니다. 반대편 계란을 치즈 위로 접어 덮어주세요. (팁: 불을 끈 상태에서 치즈를 넣으면 잔열로 치즈가 녹으면서 계란이 과하게 익는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 팬의 잔열로 치즈가 녹으면 접시에 조심스럽게 옮겨 담아 마무리해요. 케첩이나 파슬리를 뿌려내면 더욱 예쁘고 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 모양을 예쁘게 잡으려면 접시를 팬에 대고 오믈렛을 뒤집듯이 옮기는 것이 좋아요.)