오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼등으로 막을 갈라 알만 발라낸 후, 마요네즈 1큰술과 잘 섞어 명란마요 소를 만들어주세요. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 곱게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 명란젓은 너무 짜지 않은 것으로 선택하고, 기호에 따라 참기름을 살짝 추가해도 좋아요.)

2. 따뜻한 밥에 참기름, 소금 약간, 채 썬 깻잎을 넣고 주걱으로 살살 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 밥에 깻잎을 미리 섞어주면 향이 고루 배고, 밥을 뭉칠 때 찢어지지 않아요.)

3. 밑간한 밥을 적당량 손에 덜어 동그랗게 펴준 후, 가운데에 만들어둔 명란마요 소를 넉넉하게 올려주세요. (팁: 손에 물이나 참기름을 살짝 바르면 밥이 달라붙지 않고 모양 잡기가 쉬워요.)

4. 밥으로 소를 감싸면서 삼각형 또는 원하는 모양으로 단단하게 뭉쳐주세요. 겉면에 김가루를 묻히거나 김을 잘라 붙여주면 더욱 먹음직스러워져요. (팁: 오니기리 틀을 사용하면 더욱 쉽게 예쁜 모양을 만들 수 있어요.)

5. 완성된 명란 깻잎 오니기리를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있답니다. (팁: 취향에 따라 구운 김으로 오니기리를 감싸서 먹어도 좋아요.)