오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분간 재워두세요. (팁: 고기에 양념이 충분히 배도록 손으로 잘 주물러주세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 센 불에서 볶다가, 고기가 절반 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 불맛을 낼 수 있어요.)

5. 고기가 완전히 익고 양파가 투명해지면 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리해요. 상추와 함께 밥에 싸서 맛있게 즐기세요! (팁: 청양고추는 마지막에 넣어야 아삭한 식감과 매운맛을 살릴 수 있어요.)