캠핑 맛살 계란전
요리 소개
게맛살의 쫄깃함과 부드러운 달걀이 만나 남녀노소 누구나 좋아하는 간편한 캠핑 요리예요. 캠핑장에서 뚝딱 만들어 먹기 좋고, 간단한 술안주나 아이들 반찬으로도 최고랍니다. 고소하면서도 짭조름한 맛이 일품이고, 냉장고 자투리 채소를 활용하면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있어요. 따뜻할 때 바로 먹으면 더욱 맛있으니 오늘 저녁 메뉴로 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
쪽파 대신 대파나 부추를 사용해도 좋고, 당근, 양파 외에 냉장고 자투리 채소(예: 애호박, 버섯)를 잘게 다져 넣으면 영양과 식감을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 게맛살은 결대로 잘게 찢거나 잘게 다져 준비해요. (팁: 맛살의 결을 살려 찢으면 식감이 더 좋아요.)
2. 양파, 당근, 쪽파는 잘게 다져줍니다. (팁: 채소는 전이 쉽게 부서지지 않도록 최대한 잘게 다져주는 것이 좋아요.)
3. 볼에 찢은 게맛살, 다진 양파, 당근, 쪽파, 달걀 4개를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 달걀을 먼저 풀고 다른 재료와 섞으면 더욱 골고루 섞인답니다.)
4. 부침가루 2큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 저어줍니다. (팁: 부침가루는 재료가 서로 잘 붙게 해주는 역할을 해요. 너무 많이 넣으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)
5. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗고 납작하게 부쳐줍니다. (팁: 너무 두껍지 않게 부쳐야 속까지 고루 익고 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
6. 앞뒤로 노릇하게 익으면 완성! 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 초간장(간장 1, 식초 0.5, 설탕 0.3 비율)을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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