오늘의냉장고

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어 준비해요. (팁: 숙주는 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 물이 생기지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 살짝 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 나오므로 식용유는 최소한만 사용해요.)

3. 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 당근은 단단하니 먼저 볶아 익혀주세요.)

4. 숙주를 넣고 센 불에서 1분 정도 빠르게 볶아주세요. (팁: 숙주는 아삭한 식감이 중요하니 너무 오래 볶지 마세요.)

5. 간장, 미림, 설탕을 넣고 재료와 소스가 잘 어우러지도록 30초 정도 더 볶아주세요. (팁: 간장 양념은 팬 가장자리에 둘러 넣으면 향이 더 좋아요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아나요.)

7. 따뜻할 때 밥반찬으로 즐기거나, 맥주 안주로도 좋아요. (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 맛있어요.)