오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. 두부는 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 국물이 탁해질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 감자를 먼저 넣어 익혀주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 좋아요.)

3. 감자가 반쯤 익으면 양파와 두부를 넣고 국간장과 다진 마늘로 간을 맞춰 끓여주세요. (팁: 국간장으로 1차 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰야 국물 색이 탁해지지 않아요.)

4. 감자와 두부가 완전히 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 소금과 후추로 간을 조절하면 감잣국 완성이에요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 향을 살리고 식감을 유지해주세요.)