오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (물을 제거하지 않으면 반죽이 질어져요!) (팁: 물기를 꽉 짜서 제거할수록 바삭한 전을 만들 수 있어요.)

2. 큰 볼에 물기 제거한 옥수수, 부침가루, 달걀, 물, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 많이 치대지 않고 재료가 잘 섞일 정도로만 해주세요. (팁: 반죽의 농도는 약간 걸쭉하게, 주르륵 흐르지 않을 정도가 적당해요. 필요에 따라 물 또는 부침가루를 조금씩 추가하여 조절하세요.)

3. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중약불로 예열한 다음, 반죽을 한 국자씩 떠서 올리고 납작하게 펴주세요. (2인분 기준 약 4-5개 정도 나옵니다.) (팁: 프라이팬이 충분히 달궈진 후 반죽을 올려야 전이 팬에 달라붙지 않고 고르게 익어요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 익을 때까지 부쳐주세요. 중간에 식용유를 조금씩 더 두르면서 바삭하게 구워내면 더욱 맛있답니다. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 완성된 옥수수전은 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거한 후 따뜻할 때 드세요. (팁: 간장 양념장 (간장 1, 식초 0.5, 설탕 0.3, 고춧가루 약간, 깨 약간)과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)