오늘의냉장고

1. 낙지는 밀가루나 굵은 소금으로 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 낙지는 끓는 물에 1분 내외로 짧게 데쳐야 질기지 않고 부드러워요.)

2. 오이, 양파, 당근은 얇게 채 썰고, 깻잎은 가늘게 채 썰어 준비합니다. 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 양파의 아린 맛은 찬물에 담그면 효과적으로 제거돼요.)

3. 볼에 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장의 비율은 기호에 따라 조절할 수 있어요.)

4. 넓은 볼에 데친 낙지와 채 썬 채소들을 넣고 만들어둔 양념장을 넣어 고루 버무려줍니다. (팁: 손으로 가볍게 버무려야 재료의 신선함이 유지돼요.)

5. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. (팁: 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)