오늘의냉장고

1. 베이컨, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비하고, 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둡니다. (팁: 베이컨은 너무 작지 않게 썰어주면 씹는 맛이 더 좋아요.)

2. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아줍니다. 베이컨에서 기름이 충분히 나오면 덜어낸 식용유는 버리지 마세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름은 볶음밥의 풍미를 더해주므로 따로 식용유를 많이 추가할 필요가 없어요.)

3. 베이컨을 볶던 팬에 다진 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶다가 다진 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 함께 볶아줍니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어주면 파향이 살아나 볶음밥 맛을 한층 업그레이드할 수 있어요.)

4. 야채가 충분히 볶아지면 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 고슬고슬하게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않게 풀어주는 것이 중요해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있답니다.)

5. 밥알이 고슬고슬해지면 팬 한쪽으로 밥을 밀어내고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 바글바글 끓여 향을 낸 뒤 밥과 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 간장과 굴소스를 팬에 직접 끓이면 불맛과 함께 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요.)

6. 미리 볶아둔 베이컨과 스크램블 에그를 넣고 잘 섞어가며 한 번 더 볶아준 후, 불을 끄고 참기름과 후추를 넣어 잔열로 섞어줍니다. (팁: 참기름과 후추는 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 신선하게 유지됩니다.)

7. 그릇에 예쁘게 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 야식으로 완벽한 베이컨 계란 볶음밥 완성이에요! (팁: 김가루나 반숙 계란 프라이를 추가하면 더욱 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있어요.)