오늘의냉장고

1. 신 김치는 물기를 살짝 짜서 잘게 썰고, 양파와 대파도 잘게 다져 준비합니다. 참치캔은 기름을 빼둡니다. (팁: 김치는 너무 물기를 많이 짜지 않아야 볶음밥의 촉촉함이 유지돼요.)

2. 프라이팬에 들기름 1큰술을 두르고 대파를 넣어 파기름을 낸 후, 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶습니다. (팁: 대파를 먼저 볶아 향을 내면 풍미가 더욱 깊어집니다.)

3. 썰어둔 김치와 참치를 넣고 김치가 흐물해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치와 참치를 충분히 볶아야 맛이 잘 어우러져요.)

4. 간장, 설탕, 고추장을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아줍니다. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러 눌려가며 볶으면 불맛을 더할 수 있습니다.)

5. 따뜻한 밥을 넣고 주걱으로 잘게 부수듯이 섞어가며 고루 볶아줍니다. 마지막으로 들기름 2큰술을 둘러 한번 더 볶아 마무리합니다. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 펴가며 볶는 것이 중요해요.)

6. 다른 팬에 계란후라이를 만들어 볶음밥 위에 올리고, 김가루와 깨소금을 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 반숙 계란후라이를 올려 노른자를 터트려 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)