오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰어 준비하고, 햄과 양파도 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 김치는 너무 길지 않게 썰어야 볶음밥과 잘 어우러져요. 햄 대신 참치나 베이컨을 넣어도 맛있답니다!)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣고 약불에서 파기름을 내주세요. 파향이 올라오면 다진 햄과 양파를 넣고 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내야 김치볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요. 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.)

3. 햄과 양파가 어느 정도 익으면 썰어둔 김치를 넣고 설탕 1/2큰술을 넣은 후 함께 볶아주세요. 설탕이 김치의 신맛을 잡아줘요. (팁: 김치를 먼저 볶아 수분을 날려주면 더 꼬들꼬들한 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 김치가 충분히 볶아지면 팬 한쪽으로 몰아두고 빈 공간에 간장 1큰술을 넣고 살짝 태우듯이 끓인 다음 전체 재료와 섞어주세요. 고춧가루와 김치 국물도 함께 넣고 볶아요. (팁: 간장을 직접 불에 태우듯 끓여주면 불 맛과 감칠맛이 더해져 김치볶음밥의 맛이 한층 깊어진답니다.)

5. 이제 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아주세요. 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 충분히 볶는 것이 중요해요. (팁: 따뜻한 밥보다는 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 마지막으로 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주세요. 예쁘게 그릇에 담고 취향에 따라 김가루와 반숙 계란 프라이를 올려주면 완성이에요! (팁: 반숙 계란 프라이를 올리면 고소함과 부드러움이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)