오늘의냉장고

1. 배추 잎은 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 줄기 부분이 두꺼우면 칼로 살짝 저며내주세요. (팁: 배추 잎을 너무 오래 데치면 흐물거려 싸기 어려워지니 2-3분 정도만 데쳐주세요.)

2. 양파와 당근은 잘게 다져주세요. 돼지고기 다짐육과 다진 채소, 밥, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 치대어 속을 만들어주세요. (팁: 속 재료를 충분히 치대야 고기가 뭉치지 않고 잘 어우러져요.)

3. 데친 배추 잎에 속을 적당히 넣고 돌돌 말아 끝부분이 풀리지 않게 잘 여며주세요. (팁: 배추 잎을 돌돌 말 때는 양 옆을 먼저 접어 안으로 넣어야 터지지 않아요.)

4. 냄비나 팬에 캐비지 롤을 촘촘히 담고 토마토 소스를 부어주세요. 중약불에서 20-30분간 끓여 속 재료가 완전히 익으면 완성이에요. (팁: 소스가 졸아붙지 않도록 중간중간 확인하고, 필요하면 물을 조금 추가해주세요.)