오늘의냉장고

1. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거해 주세요. 양파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 순두부 물기를 살짝 빼야 그라탕이 너무 질척해지지 않아요. 너무 꽉 짜지 말고 자연스럽게 빼주세요.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 소스가 더 맛있어져요.)

3. 볶은 양파, 마늘에 토마토 스파게티 소스를 넣고 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주시고요. (팁: 시판 소스를 사용하면 조리 시간을 단축할 수 있고 맛도 보장된답니다.)

4. 오븐용 그라탕 용기에 물기를 뺀 순두부를 바닥에 깔고, 그 위에 끓인 토마토 소스를 골고루 얹어주세요. 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 순두부를 으깨서 깔거나 큼직하게 덩어리째 깔아도 좋아요. 취향에 따라 선택해 보세요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 15분 정도, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (에어프라이어 180도 10분도 가능해요.) (팁: 오븐 사양에 따라 시간은 조절해 주세요. 치즈가 너무 타지 않도록 중간에 확인하는 것이 중요해요.)

6. 오븐에서 꺼낸 후 파마산 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌려 마무리하면 맛있는 순두부 토마토 그라탕 완성이에요! (팁: 좀 더 든든하게 드시고 싶으면 볶은 다짐육이나 잘게 썬 소시지를 추가해도 좋아요.)