오늘의냉장고

1. 닭은 깨끗이 씻어 잡내 제거를 위해 우유에 10분 정도 담가두거나 끓는 물에 살짝 데쳐 불순물을 제거한 후 찬물에 헹궈 준비해요. (팁: 닭을 한 번 데쳐주면 기름기와 잡내를 효과적으로 제거할 수 있어요.)

2. 감자, 당근은 큼직하게 썰고 양파는 굵게 채 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 감자와 당근은 너무 작게 썰면 조리 중에 뭉개질 수 있으니 큼직하게 썰어주세요.)

3. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

4. 냄비에 손질한 닭과 감자, 당근, 양파를 넣고 만들어둔 양념장을 모두 넣어 잘 버무려주세요. 물을 붓고 센 불에서 끓이기 시작해요. (팁: 양념과 재료들이 고루 섞이도록 잘 버무려주는 것이 중요해요.)

5. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 닭과 감자가 완전히 익을 때까지 20~25분간 푹 끓여주세요. 중간에 한 번씩 저어 눌어붙지 않게 해요. (팁: 감자와 닭이 부드럽게 익어야 더욱 맛있답니다.)

6. 닭과 감자가 다 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 국물이 너무 많거나 적으면 물이나 양념을 추가하여 농도를 조절해 주세요.)