오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 2cm 두께)로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부 물기를 제거해야 조리 시 튀지 않고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워 따로 빼놓으세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서지지 않고 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 양념이 고루 배어요.)

4. 구운 두부를 팬에 다시 올리고 양파, 대파, 청양고추를 올린 후 양념장을 부어주세요. 중불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 조려주시면 완성이에요. (팁: 양념이 졸아들면서 두부에 맛이 스며들도록 중간에 한 번씩 뒤집어 주세요.)