오늘의냉장고

1. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어 준비하고, 새송이버섯은 먹기 좋게 길게 썰어주세요. 양파와 당근은 채 썰어 준비합니다. (팁: 버섯은 너무 잘게 썰지 않아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아야 단맛이 잘 우러나요.)

3. 손질한 버섯과 당근을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (팁: 버섯에서 수분이 나오므로 센 불에서 빠르게 볶아 물기가 생기지 않도록 해주세요.)

4. 간장, 설탕, 후추를 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 간장은 한 번에 다 넣지 말고 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 가볍게 섞어주면 완성입니다. (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 향이 더욱 살아나요.)