고추냉이 아보카도 토스트
요리 소개
부드러운 아보카도와 톡 쏘는 고추냉이의 이색적인 조합이 돋보이는 토스트예요. 간단하면서도 영양 가득한 아침 식사나 가벼운 브런치 메뉴로 강력 추천한답니다. 고추냉이의 알싸함이 아보카도의 느끼함을 잡아주어 질리지 않고 맛있게 즐길 수 있어요. 예쁜 비주얼 덕분에 인스타그램 감성 브런치로도 최고예요!
대체 재료 안내
식빵 대신 베이글이나 곡물 크래커를 사용해도 좋고, 달걀 대신 훈제 연어나 구운 새우를 올려도 맛있어요. 고추냉이가 부담스럽다면 마요네즈를 조금 섞어 부드럽게 만들 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 식빵은 토스터나 팬에 노릇하게 구워주세요. 달걀은 반숙으로 프라이하거나 삶아서 준비해주세요. (팁: 식빵은 너무 바싹 굽기보다 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 굽는 것이 좋아요. 달걀 프라이 시 노른자를 살짝 익히면 더 부드러워요.)
2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤, 볼에 담아 포크로 으깨주세요. (팁: 잘 익은 아보카도를 사용해야 부드럽게 으깰 수 있어요. 덜 익은 아보카도는 실온에 두어 후숙시켜주세요.)
3. 으깬 아보카도에 고추냉이, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 고추냉이 아보카도 스프레드를 만들어 주세요. (팁: 레몬즙을 넣으면 아보카도 갈변을 막을 수 있고, 상큼한 맛을 더할 수 있어요. 고추냉이 양은 기호에 맞게 조절하세요.)
4. 구운 식빵 위에 고추냉이 아보카도 스프레드를 듬뿍 바르고, 그 위에 달걀 프라이나 삶은 달걀을 올린 뒤 어린잎 채소를 곁들여주면 완성이에요. (팁: 기호에 따라 베이컨이나 햄, 훈제 연어를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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