오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자, 양파, 애호박, 두부는 2-3cm 크기로 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷썰기 해줍니다. (팁: 캠핑 시에는 재료를 미리 썰어서 준비해 가면 편리해요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣고 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 감자, 양파, 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 돼지고기를 충분히 볶아야 잡내가 사라지고 국물 맛이 더 깊어져요.)

3. 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 설탕을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 양념을 재료에 미리 볶아주면 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

4. 물 또는 멸치육수를 붓고 끓어오르면 중불로 줄여 감자가 익을 때까지 10-15분 정도 끓여줍니다. (팁: 멸치육수를 사용하면 훨씬 시원하고 감칠맛 나는 국물 맛을 낼 수 있어요.)

5. 감자가 부드럽게 익으면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성이에요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 마지막 단계에 넣어주세요.)