오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 깨끗하게 헹궈 10분 정도 불려주세요. 어묵은 한 입 크기로 썰고, 양배추, 양파, 대파도 먹기 좋게 손질해 주세요. 삶은 계란도 준비해 주시면 돼요. (팁: 떡을 미리 불려두면 양념이 더 잘 배고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수 또는 물 500ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 넣어 양념장을 잘 풀어주세요. 중불에서 보글보글 끓여주시면 됩니다. (팁: 육수를 사용하면 깊은 감칠맛을 더할 수 있어요. 없으면 일반 물을 사용하셔도 괜찮아요.)

3. 양념 국물이 끓어오르면 불려놓은 떡, 썰어둔 양파, 양배추, 어묵을 넣고 재료들이 부드러워질 때까지 다시 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 재료가 타지 않도록 주의하세요.)

4. 재료들이 어느 정도 익고 국물이 자작해지면 라면 사리를 넣고, 면이 꼬들꼬들하게 익을 때까지 약 3분간 더 끓여주세요. (팁: 라면은 너무 오래 끓이면 불어서 맛이 없어지니, 적당히 익었을 때 불을 끄는 것이 중요해요.)

5. 마지막으로 썰어둔 대파와 삶은 계란을 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 라볶이가 완성이에요! 기호에 따라 김가루나 참깨를 뿌려 드셔도 좋아요. (팁: 취향에 따라 모차렐라 치즈를 추가하면 더욱 고소하고 부드러운 라볶이를 즐길 수 있어요.)