오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 어묵도 한 입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 재료를 미리 손질해두면 조리 시간이 단축돼요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기와 다진 마늘을 넣어 볶다가 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 고소한 맛을 끌어내세요.)

3. 고기가 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 충분히 익으면 단맛이 돌아요.)

4. 물 700ml를 붓고 끓어오르면 어묵과 대파를 넣어주세요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 카레가루를 따로 물 100ml에 풀어둔 뒤, 냄비에 부어 잘 저어가며 끓여주세요. (팁: 카레가루를 미리 물에 풀면 뭉치지 않고 부드럽게 풀려요.)

6. 간장과 맛술을 넣고, 국물이 걸쭉해지면 우동면을 넣고 면이 풀어질 때까지 2-3분간 더 끓여주세요. (팁: 우동면은 너무 오래 끓이면 퍼지니 주의하세요.)

7. 간을 보고 싱거우면 소금을 추가해주세요. (팁: 기호에 맞게 간을 조절해주세요.)

8. 그릇에 담아 쪽파를 송송 썰어 고명으로 올려 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 튀김 가루나 시치미를 뿌려 먹어도 별미예요.)