바삭하고 달큰한 배추전
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요리 소개
고소하고 바삭하게 부쳐낸 배추전은 배추의 달큰한 맛이 그대로 느껴지는 별미예요. 밀가루 반죽에 배추를 넣고 노릇하게 지져내면 간단하면서도 특별한 간식이 완성된답니다. 막걸리 안주로도 좋고, 비 오는 날 따뜻하게 부쳐 먹으면 최고죠. 아이들 간식이나 어른들 술안주로도 손색없으니, 오늘 저녁에 가족들과 함께 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루에 전분가루를 섞어 사용하거나, 튀김가루를 사용해도 바삭한 식감을 낼 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 배추는 잎을 한 장씩 떼어 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰거나 길게 준비합니다. (팁: 배추는 너무 잘게 썰기보다 길게 준비하면 전의 식감이 더 좋아요.)
2
2. 볼에 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 반죽 농도는 주르륵 흐르는 정도가 적당해요. (팁: 반죽에 얼음물을 사용하면 더 바삭한 전을 만들 수 있어요.)
3
3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달굽니다. 준비한 배추를 반죽에 앞뒤로 고루 묻혀 팬에 올려주세요. (팁: 배추에 반죽을 너무 두껍게 입히면 전이 눅눅해질 수 있으니 얇게 묻혀주세요.)
4
4. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워내면 완성입니다. 간장 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 섞어 간단한 양념장을 만들면 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
10g
단백질
15g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 39%탄수화물 51%
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