바삭 촉촉 파전
한식비오는날간단한
요리 소개
비 오는 날 생각나는 대표 메뉴! 대파가 듬뿍 들어가 향긋하고 바삭한 식감이 일품인 파전이에요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 가성비도 최고랍니다. 막걸리 한 잔과 함께라면 그 어떤 근사한 레스토랑도 부럽지 않아요. 오늘 저녁은 가족들과 함께 따끈한 파전을 부쳐 드시는 건 어떠세요?
20분
2인분
대체 재료 안내
해산물(오징어, 새우)을 추가하면 해물파전이 되고, 김치나 부추를 넣어도 별미랍니다.
재료
조리 순서
1
1. 대파는 흰 부분과 초록 부분 모두 5cm 길이로 길게 썰어 준비해 주세요.
2
2. 볼에 부침가루와 찬물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하지 않게, 흐르는 정도의 농도가 좋아요.
3
3. 다른 볼에 계란을 풀고 소금 한 꼬집을 넣어 섞어주세요. 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘을 섞어 초간장도 만들어 놓아요.
4
4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈요. 대파를 가지런히 깔고 반죽을 대파 위로 고루 부어주세요.
5
5. 반죽이 살짝 익으면 풀어둔 계란물을 파전 위에 뿌리고, 바닥이 노릇하게 익으면 뒤집어 다른 면도 노릇하게 구워주세요.
6
6. 양면이 모두 바삭하고 노릇하게 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 초간장과 함께 맛있게 즐기세요!
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영양 정보 (1인분)
400 kcal
10g
단백질
15g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 10%지방 34%탄수화물 55%
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